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Alginato De Sodio

Alginato De Sodio
Modelo: BAR-AS
Disponibilidad: En stock
Precio: $70,000 Pesos
Precio con opciones seleccionadas: $70,000 Pesos

Sin IVA: $58,824 Pesos

Opciones disponibles


* Gramos:

Cantidad:  
   - O -   

Existen técnicas innovadoras de mixología molecular, que fusionan los métodos físicos y químicos con diferentes ingredientes para producir reacciones. Entre estas se encuentra la Esferficación Mediante el Alginato de Sodio, que consiste en crear "Caviar " o "ravioles" Con interior líquido que explotan en la boca de quien lo come.Es la formación de un líquido en esferas o perlas encapsuladas en una piel. Los líquidos que se pueden transformar en esferas incluyen una selección de zumos de frutas y hortalizas como el melón u oliva, productos lácteos como leche o yogur y alcohol.

Cantidad: 150gr

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